wiewiórka

Szybkie ciasto dla miłośników kokosów, kruchego, bezowego wierzchu i puszystego ucieranego ciasta. Coś dobrego do herbaty czy kawy, dobre pierwszego jak i trzeciego dnia. Babka śmietankow a z kokosową bezą . składniki: na spód: 3 jajka 1 szklanka cukru 1 szklanka kwaśnej śmietany 2 szklanka mąki 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżka masła na bezę kokosową: 1 szklanka białek 1 szklanka cukru 1 szklanka wiórków kokosowych Nagrzać piekarnik do 175 stopni. Formę do pieczenia (u mnie prostokątna, 25x35 cm) nasmarować olejem i wysypać mąką. Całe jajka utrzeć wraz z cukrem i masłem na gładka masę. Dodać śmietanę i mąkę z proszkiem do pieczenia. Wymieszać i wlać do formy. wyrównać. Białka ubić na sztywna piane, dodać powoli cukier i ubijać aż masa stanie się gładka i lśniąca. Dodać wiórki kokosowe, wymieszać. Wyłożyć masę bezowa na ciasto, najpierw przy brzegach formy, później na środku. wyrównać. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 30-40 minut, do tzw. "suchego patyczka"...

Rankiem niebo całe jest w gwiazdach. Z kubkiem kawy w dłoni spoglądam na sad, gdzie oszronione drzewa skrzą się w blasku zimnego księżyca niczym forpoczta zimy. " ... I won't spend my life, gazing at the stars up in the sky..." śpiewa Kate Melua w pustej kuchni. Cały dom jeszcze śpi, obudzi się za kilkanaście minut, a wtedy jego mieszkańcy, poganiani przez własne sprawy, w krótkim czasie rozproszą się po mieście. Haker wraz ze mną ogląda zaszroniony świat. Opiera się na moment o moje nogi, owija je ogonem. - Otwórz balkon - wypuszczam kota w księżycowy blask. Opróżniony kubek stygnie, już raczej ziębi niż grzeje dłonie. Na piętrze stuknęły drzwi i dom zalały dzikie dźwięki Sabatonu. Zaczął się dzień.

Maryna z blogu Patchworki Maryny i inne zszywanki rozdaje cukierki. Tym razem to śliczny, jeżynowy w kolorze komplet, sami popatrzcie: Ustawiłam się w kolejkę ;)